Çikolatalı Hindistan Cevizli Biscotti

Biscotti kahve yanı tüketmelik harika bir kurabiye.Kendisinin özelliği 2 kere fırınlanmasıdır.Zaten biscotinin anlamıda bu imiş.Biraz sert ama gevrek yapıda.Bu yüzden uzun süre saklanabilir.Hemenbayatlamıyor yani.Bir de dilediginiz ceşitte yapmak en güzel kısmı bence.

Kahvenin yanında hangi aromayı seviyorsanız,hangi yemişi tercih ediyorsanız serbestsiniz.Ben hindistan cevizi ve cikolatanın uyumunu her zaman begenmişimdir ki hindistancevizli,cikolatalı kahveyide fazlasıyla severim.Bu yüzden benim kombinasyonum bu yönde oldu.Çikolatalı yaptığım için hamurdaki şeker miktarını azalttım.Birde ekstradan cikolata ve hindistan cevizine batırarak ekstra lezzet kattım.

Tarif Mutfak Sırları,Nilay Tulum'un Usla günlerinde yaptığı bir tarif.O fıstıklı ve bademli biscottiler yapmış.Bakalım siz biscottinizi nasıl yapacaksınız :)

1/2 ölcü yaptığım icin sizede o sekilde malzeme listesi vereceğim.Yaklasık 20 tane biscotti elde edebilirsiniz.

Malzemeler:

1 orta boy yumurta

1/4 su bardağı şeker

1 su bardagı un

1.5 yemek k tereyağı

1 tatlı kasıgı kabartma tozu

1 tutam tuz

1/2 su bardagı hindistan cevizi

80 gr bitter cikolata (doğranmış)

1 yemek k irish surubu (opsiyonel)

Küp küp dogradıgınız tereyagını toz seker ile birlikte kremamsı hal alana kadar çırpın.Yumurtayı tek tek ilave edin,karıstırın.Şurup kullanacaksanız ilave edin.

Un,kabartma tozu,tuz eleyin.Un karısımının yarısını yumurtalı karısıma ekleyin.Hafif toparlanınca un karısımının yarısını daha ilave edin.Unu hamura yedirince tezgaha alın.

Hindistan cevizini ve dogradıgınız çikolata parcalarını hamura katın ve yogurun.3-4 parmak eninde olacak sekilde yassı,uzun bir sekil verin.Yaglı kagıt serdiginiz tepsiye alınız.

Önceden ısıttıgınız 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.Piştikten sonra sogumaya alın.Oda sıcaklıgına geldiğinde dilimleyip diger yüzü üste gelecek sekilde tepsiye dizin.180 derecede 10 dakika fırınlayın.Sogumaya alın.

Ekstra cikolata ve hindistan cevizi için 80 gr bitter cikolatayı benmari usulü eritin.Bir tabagada hindistan cevizi doldurun.

Soguyan biscottileri cikolataya batırıp,fazla cikolatayı iyice akıtıp hindistan cevizine cift yüzünüde bulayın.