Balkabağı Baharatları / Pumpkin Spices

İşte meshur balkabagı baharatları.Neden bu isim verilmiş diye merak ediyorsanız bende bilmiyorum ama balkabagına kesinlikle yakıstıgı ortada.Kim yaptıysa ellerine saglık.

Ben sonbaharın basında hepsini bir araya getirip azar azar kullanmak yerine kücük bir kavanoza fazlaca yaptım.Çokta iyi oldu.Elimin altında ne zaman istersem tutam tutam kullandım.Şimdi balkabagını bulamadıgım günlerdeyim.Mevsimi ne zaman bitiyor tam bilmesemde sadece balkabagıyla değil baharat katacagınız yerlerde kullanabilirsiniz.Mevsimlik değil yıllık yani.

Tarcın ana maddesi bu baharatların.Zencefil,kakule,karanfil baskın tatlar oldugu için bol olsun diye düşünmeyin.Eger tadına baktınız fazla geldiyse tarcın ilavesi yaparak dengeleyebilirsiniz.

Muskatı rendelemeniz,karanfil ve kakuleyi dövmeniz gerekiyor.Ben yaklasık 3 ölçü yaparak kavanoza koydum.

Malzemeler:

3 yemek k tarcın

2 cay k zencefil

2 cay k muskat

1 cay k yeni bahar

1 cay k karanfil

1/2 cay k kakule

Hepsini dilediginiz miktarda bir araya getirip kavanoza koyun.Üstüne balkabagı baharatı yazarak başka şeylerle karısmasını önleyebilir hemde güzel bir görüntü kazandırabilirsiniz.